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让陈晓卿念念不忘的浙江小县城,晒秋风景美得惊人,还是《凉生》取景地

| 2019-07-15 阅读 131

除了美景,开化的小吃也是小有名气呢。


在开化,

有个登过《舌尖》的特有美食,

叫做“清水螺蛳”。

黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。这是长对水质要求严格的它,为在钱江源源头的开化所独有,在开化一年四季都可以品尝到青蛳,菜市场里几乎每天都有出售。

清炒、酱爆、葱油焖烧等,开化地区会特地用紫苏调味,不仅去除泥腥,还能中和螺蛳的性寒。暖阳之下,在开化的小溪里,随处都能看见一群群弯着腰在水中搜索的村民,大家拿着菜篮、水桶或是塑料袋,忙的好不乐乎!

在开化,

有一种鱼,

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叫清水鱼。


一方水土养一方人,一方水域自然也是养育一方鱼。开化位于钱江源头,水质优秀,喝着山泉水长大的清水鱼肉质自然鲜美,当地人一把旺火,一条清水鱼,做法简单粗暴,出来的味道无比。

在开化,

有个“东方披萨”

叫做开化气糕。



每一个开化人都爱汽糕,特有的口感深深的迷着每一个开化人。制作过程也非常体现手艺人的功夫,并不是谁都能做出来的。


泡米、磨浆、发酵、蒸熟,雪白的糕面上镶嵌着茭白丝、榨菜丝、猪肉丝、豆腐干、红辣椒,非常漂亮,吃在嘴里,柔软又富有弹性,味道鲜美可口。


山茶油气糕、乌饭气糕、五城豆腐干气糕,黑白相间,五颜六色,在外乡的开化人尝一口,这是舌尖上的乡愁!

在开化,

有个差点登上舌尖的美味,

叫马金豆腐。


马金豆腐外表虽然不咋地,但是内部可是如雪一般的豆腐瓤,咬起来特别有嚼头,味道也犀利非常,将刚刚做好的豆腐烘干,放入腌制咸鸭蛋的澳门威尼斯娱乐网址瓮中,用草木灰和炒后的油盐一同腌制三天,就成为了开化人心中的“马金”味道。


不乏人文,兼有风情,这个远离城市喧嚣的韵味小城,你心动了吗?

丨图片来源于开化新闻网、中威尼斯人官网国网等,如有问题,请联系删除。


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作者:头条妹

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